Setorial - Nossa terra no ar.
25 de abril de 2016 08:00

Cresce procura por alimentação saudável, diz estudo

Levantamento Datafolha foi realizado em 23 capitais

Por Redação

Pesquisa Datafolha feita para a Associação das Empresas e Refeição e Alimentação Convênio para o Trabalhador (Assert) afirma que os brasileiros procuram cada vez mais por alimentos saudáveis. Levantamento foi feito em restaurantes, bares, lanchonetes e padarias, em 23 capitais.

Segundo o estudo, 56% dos entrevistados acredita que os clientes estão cada vez mais interessados no consumo de uma alimentação saudável. Do total, 53% notaram aumento na procura por frutas; 61% observaram que os clientes estão comendo mais verduras e legumes e 65% observaram que cresceu o consumo de sucos naturais. Já a preferência pela combinação do arroz com feijão não houve alteração, segundo 58% dos consultados.

Em relação ao preço da comida, o trabalhador que almoça fora de casa pagou em média R$ 30,48 por refeição, no início do ano. O valor é superior à média registrada em 2015 (R$ 27,36%) e corresponde a 76,2% da renda de um trabalhador que recebe salário mínimo.

No sul, foi registrado um custo por refeição acima da média, R$ 31,74 e no sudeste, R$ 30,93. A região com o menor valor é a centro-oeste, onde o trabalhador paga, em média, R$ 26,73. No norte do país, a refeição custa, em média, R$ 28,48 e, no nordeste, R$ 29,18.

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